Receta de tartar de salmón gordon ramsay
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Tartar de salmón, aguacate y pepino
Entonces mis ojos vieron este hermoso tartar de salmón en el menú y fue amor a primera vista. Este encantador plato se compone de una capa de aguacate -los latinoamericanos estaban obsesionados con él antes de que se generalizara- encapsulada entre dos capas de salmón fresco marinado. Eso es todo lo que necesitaba saber para pedirlo.
La clave es conseguir salmón fresco. Para quitar la piel del salmón, asegúrate de usar un cuchillo afilado. Límpialo y sécalo antes de usarlo. Con la piel del salmón hacia abajo, coloca tu mano no dominante encima. Con la mano dominante coge el cuchillo y empieza a cortar lo más cerca de la piel que puedas. No fuerces el corte, deja que la hoja siga la maldición de la piel.
El secreto para cualquier ceviche peruano clásico o cualquier preparación a base de pescado es no dejar que el jugo de lima se cocine por más de 15 minutos. Este es un error común de una reinterpretación del ceviche. Muchos restaurantes dejan marinar el pescado durante muchas horas, incluso toda la noche. La carne del pescado es extremadamente delicada. Más de 15 minutos hace que el pescado se vuelva seco y gomoso.
Tartar de salmón con aguacate y mango
¿Qué piensas cuando ves el tartar de salmón en un menú? ¿Os parece una receta difícil o fácil? Yo siempre he pensado que no es fácil hacerlo en casa, pero la verdad es que es súper fácil de hacer. No hace falta esperar a una cena especial o ir a un restaurante para disfrutar de este plato tan fresco. De hecho lo he hecho hoy para comer.
¿Piel de salmón? Sí, estoy utilizando la piel del salmón para hacer una cobertura súper crujiente para añadirla al final al tartar. Es realmente increíble lo deliciosa que es la piel de salmón crujiente. Una vez que lo pruebes no volverás a tirar la piel.
Hola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre busco ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!
Receta de tartar de salmón a la japonesa
El tartar de salmón fresco con aguacate es un aperitivo refrescante, sofisticado y vibrante. Rápido de preparar, con salmón crudo de calidad de sushi, aguacate, hierbas y un aderezo ligero, este elegante plato será un éxito seguro.
¿Ha tenido el placer de comer pescado crudo antes? No te sientas intimidado; ¡es un manjar por una buena razón! No sólo es una opción popular en la cocina japonesa, como el sushi y los poke bowls, sino que es seguro de comer y completamente delicioso.
Si eres un fanático del pescado crudo o eres nuevo en probarlo, seguro que te encantará este Tartar de salmón fresco con aguacate. Al igual que el ceviche o el clásico steak tartar, los sabores son decadentes y ricos. ¡Tampoco creerás lo fácil que es de hacer!
Este aperitivo, sorprendentemente sencillo, está repleto de sabor gracias a la mezcla de salmón crudo, aguacate, chalotas, cebollino y algunos otros potenciadores del sabor. Puedes servirlo antes de tu cena o poner un cuenco en tu próximo cóctel. Los sabores vibrantes, el rico aguacate y el tierno salmón mejoran aún más cuando se untan en galletas saladas, pan y pepinos.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.