Rollos de salmón con aguacate y tzatziki
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El pan y los panecillos convencionales se elaboran con trigo, que no sólo tiene un alto contenido en carbohidratos y contiene gluten, sino que también podría contribuir a problemas de salud como la hinchazón, las erupciones cutáneas, los niveles altos de azúcar en sangre, la niebla cerebral y las molestias digestivas. Puedes saber más sobre los beneficios de una dieta sin gluten en nuestro artículo:
La buena noticia es que existen muchas alternativas a la harina de trigo sin cereales ni gluten, que pueden utilizarse para crear panes Keto, Low Carb y sin gluten. En esta receta, utilizamos harina de almendras y cáscara de psilio para hacer nuestra mezcla de pan.
El psilio es una planta originaria de la India que se utiliza sobre todo por su cáscara – la cáscara seca de sus semillas. La cáscara de psilio es increíblemente rica en fibra, no contiene gluten y se utiliza a menudo como agente aglutinante, ya que forma un gel cuando se combina con agua o líquidos.
Comprada en forma de polvo fino, la cáscara de psilio se utiliza a menudo en las recetas para sustituir al gluten, ya que sirve para crear una masa elástica. Por lo tanto, es una gran alternativa a la goma xantana y a la goma guar para dar al pan sin gluten una textura más granulada, ¡sin los granos!
Receta de Rollos de Aguacate y Salmón por Sushi Ran
Inicio ” Sándwich de Salmón Ahumado con Aguacate y Pesto {Sin Gluten, Sin Lácteos}Imprimir RecetaEl sándwich de salmón ahumado es el sándwich épico perfecto para el almuerzo. Repleto de verduras como la rúcula, la alfalfa, el aguacate y el pepino es uno de los mejores sándwiches de todos los tiempos. Sin gluten y sin lácteos.
Los sándwiches de salmón ahumado son mis favoritos. Bueno, empatado con el clásico BLT, por supuesto. Casi siempre tengo salmón ahumado a mano, ya que es un excelente ingrediente para abastecerse – también se puede congelar hasta que esté listo para usar.
La mayoría de las veces veo el salmón ahumado emparejado con queso crema, pero ese no es el acompañamiento perfecto. El salmón ahumado y el aguacate son la pareja perfecta. Este dúo está hecho para estar juntos. El cremoso aguacate da más vida a ese salmón ahumado que el rápido y denso queso crema.
Para darle aún más chispa a la imagen hay que añadir rúcula, alfalfa, pepino, mayonesa y pesto. Nada más, nada más. Emparedado entre dos rebanadas de pan tostado, este es el almuerzo perfecto, o el bocadillo para un viaje por carretera.
Fast Ed: roulade de salmón ahumado y aguacate
Una idea fresca y divertida para el almuerzo de tus hijos. A mi pequeño Luca le gusta mucho el salmón ahumado, por eso disfruta mucho con esos rollitos “estilo sushi”. Por mi parte, me gusta la buena cantidad de grasas Omega 3 que contiene el salmón ahumado. De vez en cuando es un buen ingrediente para nuestras comidas.
La adición de aguacates hace que este almuerzo sea aún mejor, ya que están llenos de nutrientes y compuestos saludables para el corazón. Recuerde también que los aguacates son una increíble fuente de luteína con poderosas propiedades antioxidantes. Todas buenas razones para dar aguacates a nuestros hijos (¡y a nosotros mismos también!).
Receta de sándwich de salmón y wasabi para los amantes del sushi
Mi madre siempre servía salmón ahumado en pan de molde como aperitivo cuando teníamos invitados. Por ello, es el primer lugar al que acude mi mente cuando recibo invitados. Estos roll-ups son una versión divertida de un aperitivo de salmón utilizando la clásica combinación de salmón, queso crema, aguacate y eneldo. Son ideales si quieres evitar el pan.
Coloca las lonchas de salmón ahumado sobre un trozo de papel de plástico, superponiendo el salmón. Extiende la crema de queso por toda la superficie y coloca las rodajas de aguacate encima. Enrolla el borde largo del salmón, utilizando el envoltorio de plástico para ayudar a crear un tronco apretado. Envuelve el tronco en el envoltorio de plástico y enfríalo en la nevera durante al menos 1 hora.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.