Ensalada de tomate y aguacate con balsámico
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Disfruto de esta rápida y saludable ensalada de aguacate y tomate casi a diario durante los meses de verano. Es muy sabrosa y sólo se tarda unos minutos en hacerla. Mi forma favorita de comerla es con una rebanada de pan integral, y mi marido la disfruta como acompañamiento de sus comidas.
Hace un tiempo, estaba grabando un vídeo de guacamole en un restaurante mexicano local y, mientras charlaba con su chef, descubrí que el secreto para hacer la mejor guaca es una generosa cantidad de sal y zumo de lima. Apliqué este nuevo conocimiento a esta receta de ensalada y tengo una palabra: ¡WOW! Así que. Mucho. Sabor.
La selección de un buen aguacate definitivamente va a tener un impacto en el éxito de esta receta. Los aguacates Haas son los que mejor funcionan. Necesitará aguacates que acaben de madurar. Si tus aguacates están demasiado maduros, acabarás con una ensalada blanda.
Por supuesto que sí. Recomiendo utilizar ingredientes orgánicos en la medida de lo posible. También querrás asegurarte de utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad (como el de California Olive Ranch) para obtener los mayores beneficios para la salud.
Ensalada de tomate, aguacate y mozzarella
La ensalada de maíz, aguacate y tomate es una guarnición fresca y ligera, perfecta para las barbacoas y comidas de verano. Asa el maíz para darle un toque especial. ¡Es una guarnición fresca y ligera que grita verano!
Esta ensalada de maíz, aguacate y tomate es una guarnición fresca y ligera, perfecta para las barbacoas y comidas de verano. Asa el maíz para darle un toque especial. ¡Es una guarnición fresca y ligera que grita verano!
¡100 de mis recetas favoritas! Este es el libro de cocina para toda la familia que busca planificar comidas rápidas y sencillas y que quiere reunir a la gente para que disfruten de una comida que sólo puede describirse como deliciosa.
Ensalada de aguacate y tomate con lima
No confundas esta colorida ensalada con el guacamole: tiene mucha más profundidad de sabor y variedad de textura, lo que la convierte en uno de nuestros acompañamientos de verano favoritos de todos los tiempos. ¿Pero la verdadera belleza? Puedes comerla con chips de tortilla. (Sólo sé que sabe increíble sin ellos).
A los aguacates les encanta dorarse rápidamente, así que este plato es mejor si se sirve directamente. El limón ayudará a prolongar el dorado, pero sólo por un tiempo. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta un día. Si el avo se dora, se trata de una pequeña oxidación debida a la exposición al aire, por lo que se puede comer sin problemas a pesar de su aspecto.
Si realmente necesitas adelantarte, puedes mezclar todo excepto el aguacate y guardarlo en la nevera hasta un día. Sólo tiene que añadir el aguacate justo antes de que esté listo para servir.
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Ensalada mexicana de aguacate
El año pasado probamos una ensalada de pepino y aguacate en un restaurante; era la única opción vegana del menú, así que la pedí a regañadientes. La ensalada llevaba aguacate, pepino y cebolla con zumo de limón como aderezo – o eso es lo que supuse. Me sorprendió gratamente y me dejó con ganas de más.
Rara vez ocurre que después de comer algo en un restaurante, quiero probarlo en casa. Esta fue una de esas ocasiones. Una vez de vuelta, probé varias versiones de la ensalada de aguacate y pepino. Después de más de una docena de pruebas, todas ellas deliciosas, tengo la ganadora: una receta sencilla con un aliño que nos encanta a toda la familia. Probé con hojas de menta en el aliño para darle un sabor calmante y refrescante, ¡y debo decir que ha convertido a esta ensalada en nuestra heroína!
Esta ensalada llena mucho gracias a las grasas monosaturadas saludables del aguacate. Los aguacates son la fruta más densa en nutrientes [Sears et al., 2010]. Son ricos en vitaminas A,B,E y ácido fólico. El pepino y los tomates son ricos en antioxidantes; he compartido en el artículo “10 alimentos saludables para comer todos los días” acerca de cómo los antioxidantes son saludables para nosotros y son preventivos del cáncer y buenos para la salud. En resumen: un plato de esta ensalada es excelente para nuestra salud.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.