Ensalada de aguacate, pepino y menta
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Han pasado 29 semanas desde que preparé por primera vez esta ensalada de aguacate y pepino, lo que significa dos cosas: es anterior a esta noticia, lo que significa que todas mis teorías sobre que este niño me hace desear aguacate, pomelo y chocolate son quizás completamente falsas, elaboradas proyecciones por mi parte. Dos, probablemente lo he hecho 29 veces desde entonces y nunca lo he compartido con vosotros, lo cual es una gran pena. Está claro que soy adicta a ella, pero cada vez que iba a hacer unas fotos y a escribirla en formato de receta, me convencía de que era demasiado sencilla como para darle importancia. Ya sabéis, como si lo que alguien hubiera pedido en su vida fuera más recetas complicadas y menos ensaladas de 5 minutos por las que valga la pena obsesionarse.
La primera vez que la espié al lado de un plato en Instagram mi reacción fue inmediata y triple: por qué no está esto en mi vida, dámelo y lo quiero ahora ahora ahora. Afortunadamente, Julia Turshen no sólo es una talentosa escritora de alimentos y creadora de recetas (nbd, acaba de ser coautora de los libros de cocina de Gwenyth Paltrow, Buvette’s, y tiene el suyo propio a punto de salir el año que viene), sino un ser humano amable que me explicó que hacía el aderezo con una mezcla de mayonesa, zumo de lima y sriracha, y me metí en la cocina antes de que terminara de escribir.
Ensalada de aguacate, pepino y tomate
Recientemente tuve a mi hermana María y a su marido Steve en la casa de campo, y no debería sorprender que dos hermanos Manojlovich en la misma habitación invariablemente giren la conversación hacia la comida. Y estoy muy agradecido de que así haya sido, porque esta receta de ENSALADA DE PEPINO, AGUACATE Y FETA fue el resultado de la misma.
María me explicó que a ella y a su hija Jelena les gusta tomar pepinos, aguacate y queso feta y mezclarlos con limón y eneldo para crear una ensalada sencilla pero de sabor fresco. La idea sonaba bastante sencilla, y con unas simples consideraciones nos sentamos a disfrutarla en un abrir y cerrar de ojos.
Antes de revisar esta receta imprescindible, un recordatorio para guardarla para futuras referencias. Haz clic en la pestaña BOOKMARK de la parte superior de tu navegador y también pínchala en uno de tus tableros de PINTEREST para acceder fácilmente.
Hemos cortado el queso feta en cubos para esta receta, pero también se puede añadir feta desmenuzado. Te sugiero que pruebes el queso antes de añadirlo a la ensalada para tener una idea del nivel de sodio – no quieres que el resultado final sea demasiado salado.
Comer bien ensalada de pepino y aguacate
Podría comer esta ensalada de aguacate con pepinos crujientes todos los días. La ensalada no puede ser más sencilla de hacer y puede disfrutarse sola, como guarnición, como salsa en trozos o como cucharada encima de ensaladas más grandes. Acceda a la receta de la mejor ensalada de aguacate o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Aguacates: Tienen que estar maduros. He compartido nuestros mejores consejos para elegir los aguacates a continuación. Me encanta cortarlos en cubos para que coincidan con la forma y el tamaño de los pepinos, pero las rodajas son definitivamente una opción. Si te gusta el aguacate, ¡echa un vistazo a nuestra Tostada de Aguacate!
Pepino: Me encanta utilizar las variedades de pepino de piel fina en las ensaladas. Algunos ejemplos son los pepinos de invernadero (que a menudo se venden envueltos en plástico) y los mini pepinos persas. También puedes utilizar pepinos de jardín normales. Sin embargo, yo comprobaría la cáscara. Si parece gruesa, pela una parte o toda. Si hay muchas semillas grandes en el centro, utiliza una cuchara para sacarlas antes de cortarlas en cubos para la ensalada. También te puede gustar nuestra Ensalada de pepino picante o la Ensalada de pepino cremosa hecha con yogur y hierbas.
Ensalada de pepino y aguacate
Me gustó mucho este aliño pero tuve que añadir un poco más de aceite de oliva y menos zumo de limón. También ajusté la sal porque no estaba lo suficientemente salada. Lo comí en tacos de pescado y lo usé como aderezo en la ensalada de pasta. Incluso le di un poco a un amigo que odia las verduras y le pareció increíble. También recomendaría dejarlo reposar toda la noche. Es mejor después de que todos los sabores tienen tiempo para fundirse.
Definitivamente, es un plato que se puede conservar. Tiene ingredientes saludables y es relativamente bajo en calorías para un aderezo de ensalada. El aliño tiene un sabor especial gracias a la menta. Lo utilicé en la ensalada verde y en los espárragos al vapor. El único cambio que hice fue añadir un poco más de sal de la que especificaba la receta.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.