Ensalada tibia de garbanzos y espinacas
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La ensalada de garbanzos asados y espinacas es ligera, sana, vegetariana y sin gluten. Tiene una gran combinación de sabores y texturas. Es perfecta como complemento de un plato principal, o por sí sola como almuerzo o cena rápida y fácil.
Me encantan las ensaladas, pero casi nunca las hago en casa. Cuando me siento inspirada, compro todas las cosas en el supermercado con grandes planes de prepararlo todo inmediatamente para la semana. Luego pospongo la preparación, incluso la ensalada, y utilizo los ingredientes en otras recetas.
Hace poco hice garbanzos asados picantes que suelo comer como tentempié, pero luego me di cuenta de que son un gran complemento para la ensalada. Y como tenía espinacas en la nevera, lo tomé como una señal para crear una fácil Ensalada de Garbanzos Asados y Espinacas
Se tarda aproximadamente una hora en hacer los garbanzos asados, así que normalmente hago esta ensalada de garbanzos asados y espinacas cuando ya tengo los garbanzos hechos. O bien, ¡hacer los garbanzos es una excusa conveniente para hacer la ensalada!
RECORDATORIO: si no has hecho los garbanzos asados picantes, hazlos primero. Asegúrate de secar las verduras antes de usarlas para que no se diluyan en la ensalada o se vuelvan blandas. Para una sola porción, las seco con toallas de papel; para porciones más grandes, uso un centrifugador de ensaladas. Mi aderezo favorito para la Ensalada de Espinacas con Garbanzos Asados es el Aderezo Ranchero de Leche de Coco. También he utilizado el aderezo casero para mi Ensalada de Brócoli, y es un gran sustituto.SUSTITUCIONES Y ADITIVOS PARA LA ENSALADA DE GARBANZOS ASADOS Los huevos duros o blandos serían una gran adición, y una forma fácil de añadir proteínas y más textura. El pollo o el bistec añaden más proteínas y volumen. Los pimientos, los calabacines crudos o las zanahorias ralladas son buenas opciones. Pero añade tus favoritos.
Ensalada de garbanzos, aguacate y espinacas
Hacía tiempo que no compartía una ensalada con vosotros, así que he pensado en compartir una hoy. Y con este clima inusualmente cálido, he estado haciendo más ensaladas. Esta ensalada griega de garbanzos es una ensalada sabrosa y saciante, lista en un momento y perfecta para el almuerzo.
Esta ensalada griega de garbanzos llena y está llena de sabor. Nos gusta comerla sola con un buen pan crujiente. Sin embargo, también es estupenda como guarnición. Así que si comes carne o pescado, esta sería una gran ensalada de acompañamiento. También es ideal para servir a una multitud, así que si tienes una reunión familiar o una barbacoa, es perfecta.
Esta ensalada tiene todos los sabores de una ensalada griega tradicional. Está llena de pepinos, tomates, aceitunas kalamata, cebollas y, por supuesto, feta. He añadido algunos garbanzos y espinacas pequeñas para que sea una comida completa. Viene con un aderezo sencillo, es lo más fácil de hacer y se prepara en un instante. Sírvelo para comer o cenar con un buen pan crujiente.
Si piensas guardar algo de esta ensalada griega de garbanzos para las sobras, te recomiendo no añadir el aliño. Si añades el aliño, la ensalada quedará empapada, ¡y a nadie le gusta una ensalada empapada! Así que sirve el aderezo aparte y las sobras se pueden guardar en un recipiente cerrado en la nevera durante uno o dos días.
Ensalada de proteínas de garbanzos
Saltar a la recetaUna abundante ensalada de base vegetal rica en proteínas con espinacas picadas, garbanzos, quinoa, pepino, cebolla roja y arilos de granada. Me encanta añadir aguacate a esta ensalada para conseguir un almuerzo deliciosamente saciante.
Sé que es la temporada de vacaciones y eso significa que debería estar publicando un montón de dulces y golosinas en este momento, pero últimamente he estado anhelando grandes ensaladas. La ensalada de garbanzos y quinoa con espinacas, pepino, cebollas rojas y granos de granada estaba en el menú de esta semana, y también estaba en nuestra mesa de Acción de Gracias. Es una ensalada rica en proteínas que es perfecta para el almuerzo o servida con sopa y un trozo de pan crujiente para la cena. Con sus colores rojo y verde, creo que incluso funcionaría como parte de una cena de Navidad junto con mi Wellington de setas o el pan de lentejas vegano.
Las recetas con garbanzos son siempre populares aquí en Yummy Mummy Kitchen. Mi ensalada griega de garbanzos es una de las favoritas. Si estás en modo sopa con el frío del invierno, puede que prefieras mi sopa de garbanzos y verduras, que ha recibido muy buenas críticas. Otras recetas de garbanzos que calientan son mi Curry Amarillo Fácil con Vegetales Asados y Chana Masala. Si estás conmigo en que te apetecen grandes ensaladas sustanciosas, veamos cómo se hace ésta y asegúrate de ver mi Ensalada Mediterránea de Lentejas a continuación.
Ensalada de garbanzos con aguacate
Información nutricionalLa increíble ensalada de garbanzos y espinacasCalorías579% Valor diario*Grasa 32g49%Grasa saturada 7g44%Colesterol 27mg9%Sodio 1120mg49%Potasio 580mg17%Carbohidratos 56g19%Fibra 12g50%Azúcar 11g12%Proteína 23g46%Vitamina A 1608IU32%Vitamina C 7mg8%Calcio 115mg12%Hierro 5mg28%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.