Tartaleta de huevo
Pensé en diferentes aderezos, pero no quería un aderezo a base de vinagre y aceite. Necesitaba algo más cremoso. Un aderezo de aguacate habría estado bien, pero una vez que decidí lo que quería, nada más servía.
Oh, Dios mío, estaba muy bueno. Se me hace la boca agua sólo de hablar de ello. Por supuesto que puedes usar el aderezo que quieras, pero la crema de ensalada es lo mejor de esta ensalada. Creo que puede tener un renacimiento como salsa también, ya que me di cuenta de que en una ensalada de huevo de M&S.
1. Hervir o cocer al vapor los tallos hasta que estén tiernos.2. Poner los huevos en agua fría en cuanto estén hervidos. Una vez fríos, retira la cáscara y pica el huevo.3. Coloca la ensalada en capas. Primero las hojas de ensalada, luego el aguacate y el pepino. A continuación, añade el tallo y el huevo. Sazona con un poco de pimienta negra.4. Termina con un chorrito de crema de ensalada y acomoda. 5. Disfrutar.
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Huevo con brócoli y aguacate
Prueba esta receta de ensalada de huevo con aguacate para darle un giro fácil y delicioso a un clásico. La combinación de huevos duros, aguacate, mayonesa, eneldo y zumo de limón fresco crea el plato perfecto para un picnic bajo en carbohidratos en sólo 20 minutos. Unta esta receta en una tostada, haz un sándwich o simplemente cómete una cuchara.
Y te reto a que hagas una tanda de esto y te pongas a hacer sándwiches. Incluso en el primer intento, mi marido y yo nos encontramos de pie en la encimera de la cocina, con dos cucharas en la mano, hurgando. No fue hasta la mitad del plato que recordé que esto debía ir entre dos rebanadas de pan tostado.
En cuanto los huevos salgan del agua caliente, póngalos inmediatamente en un baño de hielo. Este paso impedirá que los huevos se cocinen al enfriarlos rápidamente. Déjelos en remojo durante al menos 5-10 minutos. Cuanto más tiempo estén los huevos en el hielo, más fácil será pelarlos.
Por último, retira la cáscara. Si tienes dificultades, pela el huevo mientras lo mantienes bajo el grifo. Asegúrate de que el agua corre entre la clara y la membrana del huevo para que ayude a separarlas.
Huevo congee
Lentejas: Cubre 1 taza de lentejas secas en una olla con tres tazas de agua, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Puedes añadir 1 cucharada de curry en polvo, ajo picado, hierbas frescas o cualquier cosa que creas que elevará un poco el sabor. Dejar enfriar en el líquido de cocción.
En una sartén mediana a fuego medio-alto, combina las 2 cucharadas de aceite de oliva, el bulbo de cebolla torpedo picado y los floretes de brócoli picados. Sazone con sal y pimienta y cocine durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos. Pasar a un bol y volver a poner la sartén al fuego.
Añade la cucharada de aceite de oliva restante y los dos huevos rotos a la sartén. Cocinar hasta que la clara esté completamente cocida y la yema aún esté líquida (huevo frito por el lado del sol). Retira la sartén del fuego y deja que repose mientras preparas la ensalada de lentejas.
Cuela las lentejas del líquido de cocción (guarda el líquido como un sabroso caldo de cocina vegano) y combínalas con el brócoli y la cebolla salteados. Añade las cebollas torpedo verdes en rodajas y el zumo de limón fresco y remueve para incorporar todos los ingredientes. Divide la mezcla de lentejas en dos platos y cubre cada plato con un huevo frito. ¡DISFRUTA!
Gachas de huevo y bacon
Imprimir recetaDale sabor a la habitual ensalada de huevo con la adición de aguacate. El aguacate es una adición deliciosa y nutritiva a la ensalada de huevo y, gracias a su textura naturalmente cremosa, puedes disfrutar de la ensalada de huevo sin necesidad de añadir mayonesa. Si no has probado la ensalada de huevo con aguacate, es hora de que disfrutes de la ensalada de huevo de una forma totalmente nueva. Un simple ingrediente rico en nutrientes como el aguacate, con la adición de limón, sal, pimienta y tus hierbas favoritas, hace maravillas y añade el sabor y la ralladura necesarios a la típica ensalada de huevo. Juega con las hierbas y utiliza perejil, eneldo o cebollino o mi favorito, cilantro, y disfruta de un plato lleno de sabor.
Está repleta de fibra gracias al aguacate y es estupenda si sigues una dieta baja en carbohidratos, paleo o keto o si simplemente quieres una ensalada saludable. Como el aguacate tiene una textura naturalmente cremosa, no necesitarás tanta mayonesa para hacerla cremosa. Unas cuantas cucharadas de yogur griego o de nata agria son muy útiles para hacer esta ensalada cremosa.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.