Ensalada de langostinos y aguacate con salsa marie rose
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Esta ensalada de langostinos es uno de nuestros platos favoritos. Se tarda literalmente 10 minutos en prepararla, pero gracias al aliño picante y a los ingredientes frescos, parece que se ha puesto mucho amor y atención en ella.
Mientras que las gambas son el ingrediente principal, las cintas de calabacín, el aguacate fresco, la lechuga, los berros y las hierbas frescas componen el resto de esta ensalada, pero la estrella del espectáculo es el aderezo, que se puede mezclar y rociar.
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Ensalada cremosa de gambas y aguacate
2 aguacates medianos recién maduros 1⁄4 taza de zumo de lima 80 g de hojas de espinacas tiernas 24 langostinos cocidos, pelados y desvenados 1 cucharada de cebollino finamente picado 2 cebollas verdes (chalotas), recortadas y cortadas en rodajas Aceite de oliva virgen extra, para rociar Pan de baguette crujiente y alioli o mayonesa, para servir
Paso 2 Colocar las espinacas, los langostinos y los aguacates en una fuente. Espolvorear con cebollino y cebolla de verdeo. Salpimentar y rociar con aceite de oliva virgen extra al gusto. Acompañar con pan de barra crujiente y alioli o mayonesa.
Ensalada saludable de gambas y aguacate
Ingredientes3 aguacates Shepard maduros16 langostinos verdes grandes, pelados y limpios, con las colas intactas2 ½ cucharadas de aceite de oliva, más un extra para rociar1 diente de ajo, finamente picadoCorteza de ½ limón finamente rallada, zumo de 1 limón½ cucharadita de pimentón ahumado2 mazorcas de maíz, sin las hojas y las sedas2 cositas, hojas exteriores arrancadas, corazones cortados en gajos½ taza de hojas de perejil de hoja planaAderezo de suero de leche¾ de taza de suero de leche bien agitado2 cucharadas de mayonesa comprada en la tienda2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de cebollino finamente picado, y más para servirCorteza finamente rallada y zumo de ½ limón, o al gusto1 diente de ajo finamente picado
Ensalada de gambas, aguacate y pepino
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.