Ensalada de aguacate crujiente
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Podría comer esta ensalada de aguacate con pepinos crujientes todos los días. La ensalada no puede ser más sencilla de hacer y se puede disfrutar sola, como acompañamiento, como salsa con trozos o como cucharada encima de ensaladas más grandes. Acceda a la receta de la mejor ensalada de aguacate o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Aguacates: Tienen que estar maduros. He compartido nuestros mejores consejos para elegir los aguacates a continuación. Me encanta cortarlos en cubos para que coincidan con la forma y el tamaño de los pepinos, pero las rodajas son definitivamente una opción. Si te gusta el aguacate, ¡echa un vistazo a nuestra Tostada de Aguacate!
Pepino: Me encanta utilizar las variedades de pepino de piel fina en las ensaladas. Algunos ejemplos son los pepinos de invernadero (que a menudo se venden envueltos en plástico) y los mini pepinos persas. También puedes utilizar pepinos de jardín normales. Sin embargo, yo comprobaría la cáscara. Si parece gruesa, pela una parte o toda. Si hay muchas semillas grandes en el centro, utiliza una cuchara para sacarlas antes de cortarlas en cubos para la ensalada. También puedes disfrutar de nuestra Ensalada de pepino picante o de la Ensalada de pepino cremosa hecha con yogur y hierbas.
Ensalada de aguacate japonesa
No confunda esta colorida ensalada con el guacamole: tiene mucho más sabor y variedad de textura, lo que la convierte en una de nuestras guarniciones de verano favoritas de todos los tiempos. ¿Pero la verdadera belleza? Puedes comerla con chips de tortilla. (Sólo sé que sabe increíble sin ellos).
A los aguacates les encanta dorarse rápidamente, así que este plato es mejor si se sirve directamente. El limón ayudará a prolongar el dorado, pero sólo por un tiempo. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta un día. Si el avo se dora, se trata de una pequeña oxidación debida a la exposición al aire, por lo que se puede comer sin problemas a pesar de su aspecto.
Si realmente necesitas adelantarte, puedes mezclar todo excepto el aguacate y guardarlo en la nevera hasta un día. Sólo tiene que añadir el aguacate justo antes de que esté listo para servir.
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Ensalada mexicana de aguacate
Por lo general, cuando tengo ensalada tiendo a tomar la ruta del rancho porque me encanta la forma en que se adhiere a las hojas de lechuga. Y también porque, bueno, es rancho y el aderezo ranchero es simplemente increíble. La desventaja es que no es tan fácil de preparar desde cero en un capricho. Sin embargo, ya que he estado consumiendo mi peso en aguacates últimamente, quería hacer un aderezo de ensalada con un aguacate maduro solitario al que sólo le quedaba un día más o menos antes de que se volviera demasiado blando, y finalmente incomible.
Para hacer esta receta, necesitarás 1 aguacate maduro, 1 diente de ajo fresco pelado (a veces añado 2 dientes), 1/2 cucharada de zumo de lima fresco (yo calculo a ojo y añado aproximadamente 1/2 lima), 3 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta negra.
El truco para conservar los aguacates maduros para que duren es muy sencillo, es fácil y efectivo y me ha ahorrado mucho dinero. Primero compra aguacates duros al tacto, de color verde brillante, y deja que maduren en la encimera. Una vez que estén negros y suaves al tacto (NO blandos), mételos en la nevera. ¡Aquí es donde durarán unos cuantos días! Esto ha cambiado mi vida y se lo debo a mis hermanas. ¡No más aguacates desperdiciados!
Ensalada de pollo con aguacate
Podría comer este aderezo de aguacate cremoso, de ensueño y sin lácteos en casi cualquier cosa. ¿Con una ensalada? Por supuesto. ¿Vegetales asados? Sí, por favor. ¿Un bol de cereales? Este aderezo de aguacate es rico, suave y brillante, con una sutil complejidad gracias al eneldo fresco. Se hace con unos pocos ingredientes básicos y se prepara en minutos. La próxima vez que tengas un aguacate maduro a mano, no dejes de probarlo. ¡Te va a encantar esta receta!
Para hacer este aderezo de aguacate para ensalada, combina los ingredientes en una licuadora o en un pequeño procesador de alimentos. Bate hasta que el aliño esté completamente suave y cremoso. Si está demasiado espeso, añade más agua, un poco cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Utiliza el aliño inmediatamente, o guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
Cómo usar el aderezo de aguacateMi forma favorita de usar este aderezo de aguacate es en las ensaladas. Me encanta que sea rico y cremoso, pero que no esté hecho con crema agria, mayonesa o yogur, como muchos aderezos cremosos. Lo encontrarás en esta receta de Ensalada de Espárragos, pero también quedaría muy bien en mi Ensalada Brillante de Primavera o en la Ensalada Verde Simple.Si no te apetece una ensalada, rocía el aderezo sobre espárragos o calabacines asados, rábanos asados o coliflor. También es una salsa excelente para un bol de cereales. Pruébala en mi Farmers Market Breakfast Bowl o en el Broccoli Pesto Quinoa Bowl, o haz tu propio bol con un elemento de cada una de estas categorías:¿Cómo te gusta usar este aderezo de aguacate? ¡Házmelo saber en los comentarios!
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.