Receta de ensalada de huevo con aguacate
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Si te gustan los huevos y la mayonesa, es muy posible que te guste la ensalada de huevo, ¿verdad? Esta semana hemos tomado la popular receta de ensalada de huevo y le hemos añadido aguacate para obtener una receta ultra cremosa, nutritiva, baja en carbohidratos y apta para Primal.
Ahora que ha llegado la primavera, nos preparamos para las recetas que todos sabemos que nos gustan, incluida la ensalada de huevo. No sólo es saludable, sino que es lo suficientemente ligera como para ser disfrutada en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Cuando se trata de añadir aguacate, decidimos cambiar la mayor parte de la mayonesa (no toda) por el aguacate para obtener una nutrición extra y una mayor cremosidad. El aguacate es un gran aporte de grasas saludables, fibra y varios nutrientes importantes, como el potasio y la vitamina K.
Añade todos los ingredientes a un bol (excepto los huevos) y mézclalo todo. Una vez mezclado, añada los huevos y mezcle todo con cuidado. Para que la ensalada de huevo se mantenga fresca, guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela antes de dos días, ¡si es que el aguacate dura tanto!
Ensalada de huevo con aguacate picante
Esta ensalada de huevo con aguacate está hecha con aguacates cremosos, huevos duros, eneldo fresco, cebollino y un toque de mayonesa ligera. Se prepara en sólo 5 minutos y es un desayuno, almuerzo o cena saludable para cualquier día de la semana. Además, es libre de gluten, bajo en carbohidratos, paleo y vegetariano.
En lugar de utilizar sólo mayonesa, esta receta lleva 1 aguacate entero y un toque de mayonesa ligera. Añade un chorrito de zumo de limón, un poco de eneldo fresco y tendrás una rica y cremosa (¡pero ligera y saludable!) ensalada de huevo y aguacate que es perfecta para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena.
Si eres como yo, no te importará comerte esta receta a cucharadas sola. Es así de buena. Pero si buscas un poco más de variedad, aquí tienes algunas ideas de cómo comer esta ensalada de huevo con aguacate:
Porción: 1mitad de la receta Calorías: 262kcal (13%) Carbohidratos: 8g (3%) Proteínas: 11g (22%) Grasas: 21g (32%) Grasas saturadas: 4g (20%) Grasas poliinsaturadas: 5g Grasas monoinsaturadas: 11g Grasas trans: 0g Colesterol: 283mg (94%) Sodio: 362mg (15%) Potasio: 462mg (13%) Fibra: 5g (20%) Azúcar: 1g (1%) Vitamina A: 550IU (11%) Vitamina C: 10,7mg (13%) Calcio: 50mg (5%) Hierro: 1,6mg (9%)
Tostada de aguacate con huevo
Nos encanta la ensalada de huevo. Ésta es nuestra versión de la clásica ensalada de huevo. No nos gusta añadirle demasiados ingredientes – un poco de mayonesa, algo de apio y hierbas frescas es todo lo que necesitamos. Estábamos contentos con la clásica, pero luego nos topamos con esta versión con aguacate. Quiero decir que ya nos encanta combinar aguacate y huevo, así que esta ensalada de huevo con aguacate era una progresión natural, ¿verdad? La idea de combinar dos de nuestros ingredientes favoritos en una ensalada cremosa y fácil nos dio vértigo.
Ya lo he dicho, pero lo voy a repetir, ¡esta receta es tan sencilla! Sólo hay que triturar el aguacate con un poco de mayonesa y luego añadir los huevos duros picados, el apio, el zumo de limón y las hierbas.
Nos encanta la humedad extra y la cremosidad que añade la mayonesa, pero si quieres hacerla sin mayonesa, no hay problema, simplemente déjala fuera o sustitúyela por yogur natural. Si acabas añadiéndola, considera la posibilidad de usar mayonesa casera – aquí tienes nuestra receta de mayonesa fácil con muchos consejos para ayudar a hacerla.
Cuando lo mezcles todo, procura que quede un poco de puré. A continuación, sazona con sal y pimienta y disfruta como lo harías con cualquier ensalada de huevo. A nosotros nos encanta hacer sándwiches abiertos, pero también sería delicioso ponerlo encima de una gran ensalada.
Ensalada de huevo con aguacate keto
Nos encanta la ensalada de huevo – esta es nuestra versión de la clásica ensalada de huevo. No nos gusta añadirle demasiados ingredientes – un poco de mayonesa, algo de apio y hierbas frescas es todo lo que necesitamos. Estábamos contentos con la clásica, pero luego nos topamos con esta versión con aguacate. Quiero decir que ya nos encanta combinar aguacate y huevo, así que esta ensalada de huevo con aguacate era una progresión natural, ¿verdad? La idea de combinar dos de nuestros ingredientes favoritos en una ensalada cremosa y fácil nos dio vértigo.
Ya lo he dicho, pero lo voy a repetir, ¡esta receta es tan sencilla! Sólo hay que triturar el aguacate con un poco de mayonesa y luego añadir los huevos duros picados, el apio, el zumo de limón y las hierbas.
Nos encanta la humedad extra y la cremosidad que añade la mayonesa, pero si quieres hacerla sin mayonesa, no hay problema, simplemente déjala fuera o sustitúyela por yogur natural. Si acabas añadiéndola, considera la posibilidad de usar mayonesa casera – aquí tienes nuestra receta de mayonesa fácil con muchos consejos para ayudar a hacerla.
Cuando lo mezcles todo, procura que quede un poco de puré. A continuación, sazona con sal y pimienta y disfruta como lo harías con cualquier ensalada de huevo. A nosotros nos encanta hacer sándwiches abiertos, pero también sería delicioso ponerlo encima de una gran ensalada.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.