Aceite de aguacate para la piel
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Las aceitunas son originarias de la región mediterránea, aunque hoy en día aproximadamente el 98% del aceite de oliva del mundo se cultiva en 20 países, que conforman el llamado Consejo Internacional del Aceite de Oliva.
Por supuesto, no todo el aceite de oliva se considera igual. En las estanterías de los supermercados encontrará aceites de oliva puros, light, virgen extra o virgen. Consulte este artículo en el que se exponen las diferencias entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra.
Del mismo modo, el aceite de aguacate se extrae del fruto del árbol del aguacate (Persea americana) y, al igual que las aceitunas, se clasifica como fruta de hueso. Originario de México y América Central, el aguacate se cultiva ahora en lugares de todo el mundo, incluidos Estados Unidos y Nueva Zelanda (fuente).
Existen dos tipos principales de aguacate: refinado y sin refinar. El aceite de aguacate sin refinar se prensa en frío, lo que preserva su color y sabor, mientras que el aceite de aguacate refinado se extrae con frecuencia mediante calor y disolventes químicos.
También tiene un punto de humo increíblemente alto: 250 °C (482 °F) para el aceite sin refinar y 271 °C (520 °F) para el aceite de aguacate refinado, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para hacer aderezos para ensaladas, dorar filetes, asar verduras o freír su pollo favorito.
Aceite de aguacate vs aceite de oliva reddit
El aceite de aguacate es el último alimento de moda en el panorama. Parece tener grandes propiedades nutricionales. Pero, ¿puede compararse con las aceitunas? En el caso del aceite de aguacate frente al aceite de oliva, ¿puede haber un verdadero ganador? Exploremos la nutrición, los beneficios para la salud y el perfil de sabor para resolverlo de una vez por todas.
El aceite de aguacate es un aceite vegetal que se extrae del fruto del aguacate. Su uso en cosmética ha sido muy popular (es un increíble hidratante, además de que puede regenerar y rejuvenecer la piel madura), pero sólo recientemente ha adquirido el estatus de alimento de moda. El aceite de aguacate tiene muchas cosas sorprendentes y únicas.
El aceite de aguacate es uno de los pocos aceites culinarios que no provienen de las semillas de una planta. Se obtiene directamente del fruto. ¿Conoces esa pulpa blanca y carnosa que rodea el hueso del aguacate? Es lo que los productores prensan en frío (y a veces tratan con otros productos químicos) para sacar el aceite. La pulpa del aguacate contiene alrededor de un 65% de agua. Ésta se extrae mediante un proceso de secado antes de que el aguacate llegue a la fábrica. Si alguna vez ha intentado raspar la parte carnosa de la pulpa del aguacate, sabrá que no sabe exactamente como el resto de la fruta. Por eso algunos aceites de aguacate no se parecen en nada al sabor del avo. La variedad “Fuerte”, por ejemplo, tiene un perfil de sabor que se acerca más al de las setas que al del aguacate.
Demasiado aceite de oliva
El aceite de oliva y el aceite de aguacate son conocidos por los beneficios que ofrecen para la salud. Se encuentran entre los mejores aceites de oliva para protegerle contra las enfermedades del corazón, al tiempo que ayudan a reducir las inflamaciones.
Al ir a la tienda de comestibles, es posible que te preguntes qué aceite es mejor. Debe tener en cuenta que, aunque ambos aceites son beneficiosos, tienen algunas propiedades que los hacen únicos individualmente.
Según un estudio, la investigación ha demostrado que una cucharada de aceite de oliva puede aportar a los consumidores el 33% de las necesidades diarias de vitamina E. La misma cantidad de aceite de aguacate consigue aportar el 23% de las necesidades.
El aceite de oliva es conocido por su particular sabor picante y algo afrutado que no combina bien con todo tipo de alimentos. Es el más adecuado para preparar platos salados, así como para aliñar ensaladas. No se puede utilizar para hornear dulces como brownies y pasteles sin comprometer el sabor.
Por otro lado, el aceite de aguacate tiene un sabor sutil y más neutro, lo que lo hace ideal para combinar con casi cualquier tipo de alimento. Pasaría a un segundo plano y permitiría que los demás ingredientes hablaran, lo que lo convierte en un mejor aceite para hornear.
Aceite de oliva falso
Desde que tenemos memoria, el aceite de oliva ha sido el estándar de oro cuando se trata de grasa para cocinar, tanto por su sabor superior como por sus beneficios para la salud. Lo has visto en un millón de recetas, y por una buena razón: es suave pero no completamente insípido, es bueno para tu corazón e Ina Garten compra el *bueno* prácticamente a granel. Así que cuando el aceite de aguacate entró en escena, sentimos curiosidad por el recién llegado (y no sólo porque disfrutemos de una tostada de avo de vez en cuando). Cuando se trata del aceite de aguacate frente al de oliva, ¿es uno más sano (o más sabroso) que el otro? Esto es lo que hemos descubierto.
Tanto el aceite de aguacate como el aceite de oliva virgen extra son aceites vegetales que se elaboran prensando la pulpa de sus respectivos frutos. (Sí, tanto el aguacate como la aceituna se consideran frutas). Ambos son líquidos a temperatura ambiente, están disponibles en variedades sin refinar (prensado en frío) y refinadas y, en su mayor parte, tienen un precio similar.
La única diferencia real (y obvia) entre el aceite de aguacate y el de oliva es que se elaboran a partir de frutos diferentes, y que el aceite de aguacate tiene un color ligeramente más verde que el de oliva. Pero, sorprendentemente, aunque procedan de fuentes distintas, no se nota la diferencia sólo por sus perfiles nutricionales.
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Nacido en la Axarquía he corrido entre aguacates desde que nací ya que mi familia se dedica al cultivo y distribución de los aguacates. Siempre me ha maravillado la versatilidad de los aguacates, sirven para muchísimas cosas y como el público general no es consciente de ello este blog va a servir para hacer llegar las propiedades de los aguacates a todas las partes del mundo.