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Hoy en día, un simple viaje a la tienda de comestibles puede parecer un rompecabezas mental. ¿Quién puede seguir el ritmo de intentar equilibrar nuestra cartera, nuestro peso y nuestras preocupaciones por la comida? Es prácticamente imposible seguir la pista de las últimas noticias sobre salud, las modas y las recomendaciones que abarrotan nuestra conciencia. Por suerte, el aceite de aguacate es una opción práctica que se abre paso entre el desorden de nuestro dilema dietético moderno. Le encantará saber que es sano, delicioso, versátil y fácil de usar, y los beneficios de cocinar con aceite de aguacate no se quedan ahí.

Esa persona inteligente se refería a las grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Se ha demostrado que estos ácidos grasos omega-9 ayudan a reducir la presión arterial alta y el colesterol, y se consideran una parte importante de una dieta saludable.

Estos ácidos grasos también son beneficiosos para el cabello y la piel, ya que atraviesan las duras paredes celulares externas para hidratar desde dentro hacia fuera. ¿Listo para empezar a cosechar sus beneficios? Prueba a utilizar el aceite de aguacate para crear un acondicionador para el cabello sin aclarado o combina el aceite con miel, limón y azúcar para crear un exfoliante facial casero.

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Hoy en día, todos somos conscientes de que las grasas pueden clasificarse en diferentes categorías. Una versión simplificada de estas categorías son las grasas buenas y las grasas malas. Las buenas -grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas- son buenas porque tienen la capacidad de mejorar los niveles de colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas. Las malas, por el contrario, aumentan los niveles de colesterol malo y pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares.

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Naturalmente, todos queremos mejorar nuestra salud, y hacer el cambio a las grasas saludables es una excelente manera de hacerlo. Cuando vas a preparar un delicioso aliño o a preparar la sartén para saltear unas verduras, tienes que elegir: ¿buena o mala? En la categoría de grasas buenas, siempre tienes el delicioso e innegable aceite de oliva. También tienes otra opción rica en nutrientes: el aceite de aguacate. Pero, ¿cuál es mejor para tu salud y para cocinar? En esta guía, echaremos un vistazo para que pueda tomar una decisión informada cada vez que busque una grasa buena.

Al igual que el aceite de oliva, el aceite de aguacate es un líquido que se obtiene del prensado de un fruto crudo. Mientras que el aceite de oliva se produce a partir del prensado de aceitunas frescas, el aceite de aguacate se produce a partir del prensado del fruto fresco del árbol del aguacate. El aceite de aguacate se presenta en dos variedades principales: refinado y sin refinar. La versión sin refinar es la mejor porque se prensa en frío y conserva más nutrientes y sabor. Tanto el aceite de aguacate como el de oliva tienen un alto contenido en grasas buenas y son excelentes para cocinar, para la cosmética y para mucho más.

El mejor aceite de aguacate

Los aguacates y su aceite están repletos de nutrientes beneficiosos, ya que contienen vitaminas A, B1, B2, C, D, E y K, así como betacaroteno, carotenoide luteína, potasio, lecitina, ácido fólico y beta-sitosterol. El aceite de aguacate no contiene grasas transaturadas ni colesterol.

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Tanto la fruta como el aceite pueden ser la columna vertebral de una dieta muy saludable, ya que aportan muchos beneficios para la salud. Ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL no saludable en el cuerpo y a aumentar los niveles de colesterol HDL saludable, al tiempo que ayudan a la digestión del cuerpo de los ácidos grasos omega-3 (obtenidos de otros nutrientes) ayudando así a prevenir la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el Alzheimer e incluso el cáncer.

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